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La Famiglia Toffanin consiglia...
| L’ANTIPASTO Bruschette con lardo, speck e pomodorini (per 1 persona) Carpaccio di manzo affumicato con mele e cipolla di Tropea Culatello di Parma con sandwich di verdure Prosciutto Crudo jamon iberico Cebo Pata Negra Tartare di Salmone – Balik Tartare di tonno – pinna gialla Purè di patate con code di gambero al profumo di porcini |
IL PRIMO PIATTO Tagliolini di pasta fresca al petto d’anatra Maccheroncini al “piccantino” Proposta del giorno Spaghetti allo scoglio Risotto all’Amarone con pioggia di nocciole (min 2 persone) 20 min. Tagliolini con code di gambero e zucchine Canelloni di carne ai due formaggi Vellutata di verdure di stagione Agnolotti al burro fuso profumato |
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| IL SECONDO PIATTO Filetti di maialino nostrano in salsa bruna con cilindro di polenta Costolette di agnello al pistacchio con purea di verdure Filetto di manzo argentino all’Amarone Filetto di manzo argentino al radicchio Composizione trentina con polenta, fonduta di camanbert e funghi Pesce…proposta del giorno |
Alla brace Galletto (25 minuti) Filetto di manzo argentino Tagliata di controfiletto di manzo argentino Tagliata di controfiletto di manzo argentino con tartufo Taglio fiorentina di manzo I.G.P. Scozia “Angus” Tagliata di Bisonte del Canada |
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| Verdure di stagione | ||
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